Reve Journal
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広告・マーケティングのヒントのヒント
- 売る順番
- 『八百屋』という名称は、住まいの近くにスーパーが充実しているおかげで最近はあまり聞かなくなりました。
しかし繁盛している八百屋は今もあるんです。
専門店ならではの商品へのこだわりや、ご近所から愛されているなど繁盛している理由は様々ですが、繁盛している八百屋にはポイントがあるそうです。
それは『売る順番』。
幅広い料理に使える定番野菜を最後に残るよう仕入れの数を調整するのだそうです。そうすると商品の種類が少なくなってきた閉店間際でも欲しい野菜が残っているのでそれを買っていき、最終的には売り切るのだそうです。
同じ商品でも工夫次第で売れ残りを防げるんです。（クマ専務）
